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js6666zs金沙霉菌毒素污染的特征和解决方法
js6666zs金沙是一个内陆国家，人口约 28.100 万人，仍然是世界上最贫穷和最不发达的国家之一. 儿童慢性营养不良率高值得严重关注, 41% 的儿童发育迟缓, 浪费了 11%, 2011 年体重不足 29%. 部分营养不良可能是由于食品供应中的霉菌毒素污染造成的. 霉菌毒素已被证明会导致癌症, 抑制免疫系统并与儿童发育迟缓有关.
js6666zs金沙收获后损失的“喂养未来”创新实验室正在尼泊尔的“喂养未来”影响区进行霉菌毒素评估，以确定食品和饲料供应中各种类型霉菌毒素的流行情况. 此活动旨在作为后续活动, 部分是与营养创新实验室合作（特别是在班克区）进行的关于霉菌毒素暴露和儿童发育迟缓的研究. 尼泊尔发展研究所的国家合作伙伴, 特里布万大学和尼泊尔科学技术学院 (NAST) 正在与海伦凯勒国际组织合作开展调查.
该项目正在建立国家研究能力. 高吞吐量, NAST 正在建立广泛使用的霉菌毒素分析实验室, 项目合作伙伴和中国玛氏全球食品安全中心的共同努力. 实验室成本相对较低, 将广泛服务于js6666zs金沙研究界, 并提供了在其他“Feed the Future”国家及地区部署类似实验室的蓝图.
迄今为止的项目进展包括关键利益相关方参与的多次迭代, 调查设计和部署, 持续的实验室建立和js6666zs金沙技术团队培训. 对可疑膳食霉菌毒素暴露来源的样品进行了初步市场调查, 指导全面调查目标作物的选择. 第一轮完整调查已完成, 已部署到 20 个地区的当地市场和 5 个哨点地区的家庭，以全面了解食品和饲料供应方面的潜在挑战. 正在分析的样本包括饮食中霉菌毒素暴露的常见嫌疑, 以及从讨论和初步调查中得出的一些其他类别. 其中包括：大米, 玉米, 花生, 辣椒, 断奶食品及畜禽饲料.
家庭调查将允许生成将霉菌毒素流行率与人口统计联系起来的分析模型, 管理和环境风险因素. 最终, 我们寻求进一步发展预测风险模型以更好地理解, 在全球范围内跟踪并确定针对霉菌毒素风险的干预措施. 澳大利亚联邦科学与工业研究组织正在牵头将调查数据与气候条件综合起来, 生成地图以帮助针对长期面临风险的人群采取干预措施, 以及霉菌毒素爆发的新热点. 这将与短的标识配对, js6666zs金沙尼泊尔霉菌毒素暴露的中长期干预策略.
其他合作伙伴包括内布拉斯加大学林肯分校, 培训了js6666zs金沙技术团队，并接待了一名js6666zs金沙研究人员进行样本分析; 食品生产科学研究所（意大利）; 堪萨斯州立大学作为牵头机构, 包括霉菌毒素和农业经济学.
如需了解更多信息，请联系js6666zs金沙 PI 和 PHLIL 总监 Jagger Harvey 博士：jjharvey@ksu.教育