生产更好的金沙城js9线路检测中心：K-State 提高水果和蔬菜的质量和保质期
格雷格·塔曼
Eleni Pliakoni 和同事对新鲜农产品生产和储存金沙城js9线路检测中心有兴趣.
金沙城js9线路检测中心奥拉西校区园艺和自然资源助理教授, Pliakoni 专门从事城市食品生产和采后处理, 或者新鲜水果和蔬菜的处理程序如何影响这些食品以及哪些技术可以保证其质量并延长其保质期.
“新鲜水果和蔬菜种类繁多, 因此没有一种采后处理方法适合所有人,”普利亚科尼说. “例如, 西红柿和西兰花不能在同一金沙城js9线路检测中心下储存. 因为新鲜水果和蔬菜之间的差异, 我们需要使用多种技术为每种类型的产品开发不同的处理方法.”
Pliakoni 与 Cary Rivard 合作, 园艺与自然资源助理教授, 奥拉西园艺研究与推广中心推广专家兼主任, 金沙城js9线路检测中心州, 和海伦娜·庞特斯·奇包, Pliakoni 实验室博士后研究员.
Pliaknoni 还领导着一个由三名金沙城js9线路检测中心生组成的团队，对各种水果和蔬菜进行金沙城js9线路检测中心.
研究人员正在关注工具和技术的结合, 从温度控制到低成本温室替代品, 保持口味和营养，同时延长金沙城js9线路检测中心州小农种植的新鲜农产品的保质期. 这些小面积农民的土地不到 10 英亩，占中西部蔬菜生产者的一半以上.
帮助小农增加本地种植的金沙城js9线路检测中心的供应, 大都市地区的新鲜水果和蔬菜很重要，原因如下, 普利亚科尼说. 城市人口持续增长. 消费者对当地生产的食品和农贸市场的兴趣也在不断增长, 年销售额超过 60 亿美元. 随着世界人口预计激增至 9，当地粮食系统将面临更大的压力.到 2050 年将有 60 亿人.
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金沙城js9线路检测中心的研究人员正在研究堪萨斯州种植的西兰花, 芦笋, 甜菜, 菠菜, 西红柿, 草莓, 甜瓜红薯条.
农产品在大学金沙城js9线路检测中心农场种植, 然后收获并运输到实验室在 KoolKat 中进行金沙城js9线路检测中心, 一辆拖车变成了移动制冷装置. 拖车可以将食物冷却至低至 35 华氏度, 减少与温度相关的食物的损失.
因为没有“一刀切”的产品处理方法, 金沙城js9线路检测中心通常涉及多种工具和技术, 普利亚科尼说.
例如, 金沙城js9线路检测中心州农业部资助的一个已完成的项目让研究人员研究如何将臭氧水清洗和气调包装相结合——用氧气混合物替代内部大气的包装, 二氧化碳和氮气可以降低产品的呼吸速率并延长其保质期 - 可以帮助金沙城js9线路检测中心州的农民保持蔬菜的质量，同时确保食品安全，即使储存条件并不完美.
“用臭氧水清洗蔬菜可以减少金沙城js9线路检测中心表面的天然微生物, 气调包装被用来替代冷藏,”普利亚科尼说. “在我们使用它的条件下, 我们发现臭氧水对天然微生物群落没有任何影响, 气调包装延长了西兰花的保质期, 菠菜和芦笋的储存温度非最佳.”
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在里瓦德领导下, 团队的主要金沙城js9线路检测中心重点之一是高隧道, 很长, 由聚乙烯制成的半圆形结构，可作为温室的低成本替代品. 高隧道可以保护农作物免受强风的侵袭, 大雨和破坏性风暴, 它们为作物创造有利的小气候.
作为与佛罗里达大学持续合作的一部分, 金沙城js9线路检测中心人员已经证明，高隧道可以提高新鲜农产品的产量. Chiebao 参与该项目的目的是金沙城js9线路检测中心高隧道种植对农产品质量的影响. 她发现在高隧道中种植的农产品具有更长的保质期, 这使水果和蔬菜更畅销并增加种植者的利润.
“多达 40% 的新鲜水果和蔬菜因溢出而从收获到市场的过程中损失, 腐烂和其他原因,”普利亚科尼说. “我们发现，在高隧道中种植的金沙城js9线路检测中心比在露天田地中种植的金沙城js9线路检测中心质量更好，更畅销. 水果, 例如西红柿, 裂纹更少, 斑点和其他审美缺陷.”
普利亚科尼, Rivard 和 Chiebao 的高隧道项目涉及多名金沙城js9线路检测中心生. 他们正在与 Kostas Batziakas 一起进行西红柿和菠菜的金沙城js9线路检测中心, 园艺学金沙城js9线路检测中心生金沙城js9线路检测中心助理和博士生，重点金沙城js9线路检测中心采后生理学. 该项目已进入第三个年头，由国家粮食和农业金沙城js9线路检测中心所通过农业和食品金沙城js9线路检测中心计划资助.
研究生也正在使用高隧道进行草莓和红薯滑的项目. 凯利·古德, 园艺学硕士生, 发现金沙城js9线路检测中心州可以在高高的隧道下种植草莓. 她与消费者一起品尝浆果. 莱利周日, 园艺学硕士生, 和 Rivard 正在使用高隧道种植红薯条——长成成熟红薯的芽——努力寻找更好的红薯条存储和运输解决方案. 金沙城js9线路检测中心州生产商将纸条运送给全州的种植者, 他们的主要挑战是运输过程中的质量损失.
扎克·霍彭斯泰特, 园艺学硕士生, Rivard 也在使用高隧道来研究在季节早些时候种植红薯条的可能性. 滑坡通常在季节初期起源于南方，然后随着春季天气变暖而在金沙城js9线路检测中心州产生.
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与佛罗里达大学合作的农业和食品金沙城js9线路检测中心计划项目的目标之一是使用热水处理和醋酸来减少西红柿和菠菜上的微生物腐烂. 将产品浸入加热至 131 华氏度的水中. 温度, 哪些金沙城js9线路检测中心人员正在调整以获得最佳结果, 控制产品表面的天然微生物. 微生物导致腐烂, 特别是当它们进入产品外皮的裂缝时.
佛罗里达大学农业工程专业的学生正在开发一种原型热水处理装置，农民可以在田间使用该装置处理菠菜和西红柿. 开发完成后, 它将在金沙城js9线路检测中心复制并用于研究和演示.
作为金沙城js9线路检测中心的一部分, Rivard 正在与顾问和软件开发人员合作开发一款智能手机应用，帮助种植者和推广代理商跟踪当地种植的农作物, 找出造成农作物损失的原因, 并调整种植什么作物以及何时种植，以便种植者能够最大限度地提高粮食产量.
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Batziakas 也在金沙城js9线路检测中心气调包装. 气调是改变农产品袋内部大气成分的做法，以保持内部农产品的质量并延长其保质期. 通常用氧气含量减少、二氧化碳含量升高的气体混合物冲洗袋子. 袋子是针对特定产品的，并针对特定的最佳温度而设计.
“这种类型的包装的问题是它仅针对特定金沙城js9线路检测中心而设计,”普利亚科尼说. “如果绿叶蔬菜在 40 华氏度下加工和包装, 然后他们乘坐冷藏车前往配送中心, 然后到杂货店，然后到商店展示. 冷链在许多步骤中都被破坏, 你可以想象在整个旅程中金沙城js9线路检测中心波动有多大. 这使得设计一个能够适应的单一封装变得具有挑战性不同的金沙城js9线路检测中心和仍然有益.”
农业和食品金沙城js9线路检测中心计划项目的金沙城js9线路检测中心人员正在金沙城js9线路检测中心一种可能的解决方案：通过确定在环境温度下保存的袋子的适当大气条件来提高这种包装的存储效率. 他们将菠菜储存在商业袋中，温度高于最佳温度，以确定可能的改进. 金沙城js9线路检测中心人员随后计划与一家包装公司合作，为常温保存的菠菜制造更好的包装解决方案.
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