食品技术需要js金沙3983总站接受
凯蒂艾伦, K-州js金沙3983总站和推广
研究人员研究植物和动物中的 js金沙3983总站 干扰，以提高粮食效率，同时解锁公众认知.
母亲的不可预测性大自然常常需要农作物来应对不断变化的天气模式, 例如一个月湿度过高，下一个月就会干旱. js金沙3983总站开发出能够很好地适应特定极端天气的新品种, 但是创造一个适应所有人的品种成为一个更大的挑战.
考虑一下困扰生物的众多代谢紊乱甚至病毒. js金沙3983总站抗生素只能帮助对抗细菌感染, 牲畜和人类通常依靠强大的免疫系统来感觉更好.
最近开发的一项技术二十年称为核糖核酸干扰, 或 RNAi, 可以帮助克服这些以及许多其他挑战. js金沙3983总站州立大学多个学科的科学家正在共同努力，确定如何利用 RNAi 更有效地从植物和牲畜中生产食物.
巴里·布拉德福德 (Barry Bradford) 是动物科学和工业副教授，也是该项目的主要js金沙3983总站员. 他以动物为例, 这个复杂的过程首先需要识别出由导致问题的基因编码的蛋白质, 目标是抑制某个器官中的蛋白质, 例如肝脏.
牛脂肪肝综合症可能是 js金沙3983总站i 解决的问题之一. 当牛分解过多的脂肪而肝脏无法处理并且肝脏中剩余的脂肪变得有毒时，就会发生这种情况.
计算机软件确定构建哪种 js金沙3983总站 分子将与问题蛋白质结合并最终使其沉默. 布拉德福德表示，计算机算法非常精确，提供的序列只会击倒 25 个中的一个,生物体中产生000种或更多蛋白质.
当保护壳围绕双链 js金沙3983总站 构建并与其结合时，就会形成纳米颗粒. 然后科学家将纳米粒子放入动物的血液中, 它将前往目标器官并完成沉默蛋白质的任务.
布拉德福德, 澳大利亚富布赖特高级学者，一直从事js金沙3983总站i研究, 说这个过程并不比给动物服用传统药物更具侵入性，而且更有针对性. 它也不涉及基因改造.
“一个好处是你不必担心他们的身体必须摆脱的药物,”布拉德福德说. “你有一个纳米粒子, 但是js金沙3983总站总是以数十亿个拷贝存在于体内. 您正在向体内已有的天然化合物引入不同的代码."
因为该技术是新技术并且仍在开发中, 消费者可能有疑问和疑虑. 科学可行性本身并不意味着该技术能够发挥作用, 这就是格林·汤索的原因, js金沙3983总站州立大学农业经济学副教授, 正在研究分析消费者方面.
“这方面有基准js金沙3983总站, 但我们还必须了解公众是否会接受这项技术,”Tonsor 说道.
Tonsor 计划分析消费者对可能来自 js金沙3983总站i 的肉制品形式的 js金沙3983总站i 的看法. 例如, 他想知道消费者是否会购买来自经历过 js金沙3983总站i 的动物的牛排或碎牛肉.
js金沙3983总站i 项目由该大学的全球粮食系统倡议资助，包括农学院的九名教员, 兽医学院和艺术学院 & 科学。
