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星期四, 十一月15, 2012

如何接待不速之客的感恩节客人：清洗js3845金沙线路检测中心, 不使用温度计可能导致食物中毒

曼哈顿 -- 说到感恩节火鸡, js3845金沙线路检测中心立大学食品安全专家提出了两个建议，可以帮助您确保节日用餐更加安全：

* 不要给你的js3845金沙线路检测中心洗澡.

* 始终测量js3845金沙线路检测中心的体温.

在将火鸡放入烤箱之前先对其进行清洗，您的妈妈或祖母可能会这样做, 但道格·鲍威尔, 食品js3845金沙线路检测中心教授, 说这是妈妈不太了解的做法.

“由于存在交叉污染的食品js3845金沙线路检测中心风险，清洗鸟长期以来一直被忽视,”他说. “不要清洗那只鸟——你会把细菌传播到各处."

研究发现，弯曲杆菌或沙门氏菌等食物中毒细菌在家禽尸体上很常见，并且很容易通过清洗家禽时溅出的水花传播, js3845金沙线路检测中心. 这意味着水槽, 台面, 水龙头和附近的任何其他东西（包括其他食物）都可能受到交叉污染. 处理和准备鸟后也必须洗手.

将未洗的鸟放入烤箱后, js3845金沙线路检测中心厨师应该帮自己一个忙，依靠一个好的温度计让他们知道主要景点何时准备好. 火鸡内部温度应煮至 165 度. 仅仅检查鸟被刺伤时鸟的汁液是否清澈并不能准确指示其是否熟透.

“颜色是一个糟糕的js3845金沙线路检测中心指标,”鲍威尔说. “无论你如何烹饪你的鸟, 关键是使用尖敏数字温度计来验证js3845金沙线路检测中心."

帮助防止食源性疾病破坏感恩节假期, 查看食品js3845金沙线路检测中心信息表, 鲍威尔和本杰明·查普曼编写, 北卡罗来纳州立大学食品js3845金沙线路检测中心专家兼家庭与消费者科学助理教授, 可在鲍威尔的博客上找到：

* 有关为什么不给鸟儿洗澡的提示, http://barfblog.js3845金沙线路检测中心m/infosheet/bathing-birds-is-a-food-safety-mess/.

* 有关预防节日食源性疾病的提示, http://barfblog.js3845金沙线路检测中心​​m/infosheet/avoid-foodborne-illness-during-the-holidays.

* 有关节日用餐js3845金沙线路检测中心的提示, http://barfblog.com/infosheet/holiday-meal-food-safety-2/.

假日食品js3845金沙线路检测中心视频也可在以下网址观看： http://barfblog.js3845金沙线路检测中心m/holiday-food-safety-dont-wear-the-turkey-on-your-head-和-other-tips/. js3845金沙线路检测中心表的西班牙语和法语翻译可以在以下位置找到： http://barfblog.js3845金沙线路检测中心m/infosheets-esp/ 和 http://barfblog.js3845金沙线路检测中心m/infosheets-fra/.