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照片剪切线： 金色葡萄干蜜饯培根椒盐卷饼卷, 由js6666zs金沙立大学考特尼·马克尔创建.
新闻稿准备者： 艾莉森·罗杰斯, 785-532-1543, arp9759@k-state.js6666zs金沙u
星期四, js6666zs金沙, 2012
“Raisin”酒吧：大学js6666zs金沙师全国竞赛决赛入围
曼哈顿 -- 考特尼·马克尔, js6666zs金沙立大学住房和餐饮服务高级餐饮服务主管, 最近在加州葡萄干营销委员会主办的全国大赛中，她凭借烘焙闯入了决赛.
马克尔开发了一种金js6666zs金沙和蜜饯培根椒盐卷饼卷的配方，以参加第五届年度美国最佳js6666zs金沙面包大赛, 10 月举行的决赛. 12-13 曼哈顿美国烘焙学院.
从 100 多名学生和专业参赛者中选出了 36 名决赛入围者, 并受邀为评审团烘焙他们的食谱. 参赛者分三个类别进行角逐：工匠, 商业广告和早餐, 他们的配方是根据口味来判断的, 外观, 原创性和价值. 参赛作品必须包含指定比例的js6666zs金沙与干面粉重量.
尽管js6666zs金沙的获奖食谱并未被选为 12 项大奖之一, 她被选为决赛选手的荣誉有其自身的好处.
“考特尼是一位出色的面包师，很高兴看到她的创造力和技能得到回报，有机会与来自全国各地的一些最优秀的面包师一起烘焙,”玛丽莫尔特说道, 住房和餐饮服务副总监兼竞赛评委. “参加久负盛名的加州js6666zs金沙营销委员会的年度竞赛对于 Courtney 来说确实是一个特殊的日子，也是住房和餐饮服务行业的一个值得骄傲的时刻."
Markle 感谢 Molt 和大学的支持，帮助她获得新的经验，这将有助于她在js6666zs金沙 Jardine Marketplace 的两家机构担任面包师：CornerStone Coffee and Bakery 和 JP's Sports Grill.
“其他js6666zs金沙的技巧和专业精神给我留下了深刻的印象,”她说. “我是最缺乏经验的人之一, 就正规教育和比赛经验而言, 但是评委和其他js6666zs金沙都很支持. 以及总体气氛, 在竞争的同时, 有助于信息共享和网络."
举办该竞赛的目的是推动营销委员会支持和促进更多使用加州种植的js6666zs金沙并赞助营养, 农作物生产和市场研究.
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份量：约 9 卷
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2 1/2 盎司培根
2盎司红糖
js6666zs金沙纯枫糖浆
将烤箱加热至 350 华氏度. 将培根与红糖搅拌均匀. 将条放在涂有油脂的金属架上，架上铺有箔纸的烤盘. 用勺子将枫糖浆均匀地涂在每片切片上. 在每片上撒上更多的红糖. 烘烤约20分钟, 旋转平底锅到一半. 酷. 擦掉多余的油脂. 分成半英寸的碎片. 在js6666zs金沙下保存以备后用.
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8 盎司苹果酒
10 1/2 盎司金色js6666zs金沙
将苹果汁倒在js6666zs金沙上. 微波炉高火加热2分钟. 室温浸泡15分钟. 彻底沥干. 铺在纸巾上并吸掉多余的水分. js6666zs金沙越干, 合并它们就越容易. 在室温下保存以备后用.
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10 3/4 盎司水（80 度）
js6666zs金沙黄油, 无盐
1 磅 5 盎司面粉, 万能
3/8 盎司盐
3/8 盎司糖
js6666zs金沙酵母, 即时
js6666zs金沙, 细磨
鸡蛋清洗
js6666zs金沙盐
将烤箱加热至 350 华氏度. 用微波炉融化黄油. 然后在立式搅拌机中将水和黄油混合. 添加面粉, 盐, 和糖. 撒上酵母. 使用js6666zs金沙钩, 低速混合1分钟. 增加至中速并混合约 5 分钟, 直到光滑有弹性.
捏成圆形并放入涂有油脂的碗中. 盖上保鲜膜，将面团温热松弛1小时, 潮湿的环境. （适用于家庭js6666zs金沙师）, 您可以在烤箱中制作一个临时打样机，方法是煮沸一锅水并将其放在烤箱的下架上.)
将醒发好的面团放回搅拌机中，拌入之前步骤中保留的js6666zs金沙和蜜饯培根. 将面团分成大约 5 1/4 盎司的份. 盖上盖子，室温醒发20分钟.
分组, 约 1 英寸高，直径 3 英寸. 盖上盖子，js6666zs金沙醒发30分钟.
在一个大直径平底锅中混合 6 夸脱水和 9 盎司小苏打. 煮沸. 一次处理一半的卷, 从底面朝上开始，每面滚动 30 秒. 从水中取出并在冷却js6666zs金沙沥干5分钟. 转移至涂油, 内衬羊皮纸, 在锅中撒上玉米粉，静置 45 分钟.
用 1 汤匙水搅拌 2 个蛋黄. 刷上蛋液，撒上少许js6666zs金沙. 带刀片, 带十字的斜线顶部.
烘烤 20-22 分钟, 旋转平移到一半. js6666zs金沙卷应呈深金棕色，内部温度应为 190-195 华氏度.
（js6666zs金沙的食谱）
