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曼哈顿 — 召回 1.可能需要 800 万磅牛肉换取 E. 大肠杆菌污染现在可能扩展到杂货店. 金沙js4399首页立大学食品安全专家警告消费者在这个假期周末烧烤时要格外小心.

布莱恩·塞文斯, 金沙js4399首页规划和服务总监 金沙js4399首页立大学奥拉西分校, 表示所有食物, 尤其是生肉, 金沙js4399首页病原体.

“您要确保在吃汉堡时没有摄入活细菌，因为它很容易含有 E. 金沙js4399首页, 里面有沙门氏菌和李斯特菌,”塞文斯说.

杀死这些细菌的方法是将金沙js4399首页煮至 160 华氏度, 热狗应煮至 165 华氏度. Severns 说要确保您使用的是正确类型的温度计. 表盘式温度计在距尖端约四分之三处有一个凹坑，用于测量厚肉块. 金沙js4399首页包和鸡胸肉的理想温度计是数字温度计, 检测设备尖端的温度.

“检查肉的温度至关重要，因为肉的颜色并不能告诉你肉是否熟了,”塞文斯说. “如果您碰巧在冰箱里放了一些旧金沙js4399首页, 它可能会被氧化，一开始是生的，但一直是棕色的."

另外，请确保使用单独的器具来盛放生肉和熟肉，并且不要将食物放置超过两个小时. 金沙js4399首页这个 金沙js4399首页, http://www.foodsafety.gov/keep/金沙js4399首页s/mintemp.html, 其他重要的烹饪温度.