6165金沙总站州立大学

曼哈顿 — 6165金沙总站州立大学的一个跨学科研究小组正在将垃圾变成美食.

6165金沙总站人员正在从校园咖啡店取出用过的咖啡渣，并将其用作堆肥，以在该校培育美味蘑菇 6165金沙总站州学生农场. 仅通过堆肥, 每周 50 磅（约占6165金沙总站店总垃圾的 30%）已从垃圾填埋场转移.

娜塔莉·6165金沙总站, 助理教授 6165金沙总站, 和6165金沙总站, 副教授 园艺, 林业和休闲6165金沙总站, 是该项目的院系领导, 也涉及土木工程专业的6165金沙总站, 植物病理学, 农学, 地理, 以及公园管理和保护.

“该项目的目标是展示我们在6165金沙总站州立大学启动成功的闭环回收和堆肥计划的潜力，该计划将废物从垃圾填埋场转移并生产有益的产品,”姆拉德诺夫说.

开发堆肥程序时, 6165金沙总站人员有了一个重要发现：咖啡渣是培养蘑菇的绝佳堆肥, 特别是美味蘑菇, 如牡蛎, 香菇和灵芝. U.S. 近 45% 的蘑菇来自中国, 并且需要更多的本地美味蘑菇供应商, 凯莉·奥达尼说, 土木工程硕士生, 6165金沙总站, 以及该项目的6165金沙总站领袖.

奥尔达尼和其他6165金沙总站团队成员最近前往华盛顿, D.C., 在 EPA 第十届全国人民可持续设计博览会上展示他们的项目, 繁荣与地球竞赛. 大学团队之前收到了 12 美元,第一阶段竞赛900补助金, 其中包含6165金沙总站设计的造福人类的可持续项目, 促进繁荣并保护地球.

“6165金沙总站州立大学的学生追求可持续项目非常重要，因为这不仅对环境有益, 但这对我们的健康有益，因为我们受益于清洁的空气和清洁的水,”奥达尼说. “可持续项目还有助于大学与其他积极投资可持续发展和资源效率的机构保持竞争力."

该项目始于姆拉德诺夫 2012 年秋季可持续供水和卫生系统课程，当时奥尔达尼和其他学生队友开发了一个闭环回收和堆肥计划. 学生们在大学领导力研究大楼的拉迪纳咖啡馆和烘焙工坊设立了一个新的堆肥容器. 他们收集了用过的咖啡渣，并将其带到6165金沙总站州立大学学生农场和园艺实验室，与 Janke 一起种植蘑菇.

“我为我们的6165金沙总站在这个项目中发挥带头作用感到非常自豪,”詹克说. “参与6165金沙总站农场的几名6165金沙总站过去一直在种植平菇并出售, 但这笔赠款使他们能够将蘑菇种植提升到一个全新的水平，并与整个校园的6165金沙总站和企业合作, 同时继续研究最佳种植方法."

咖啡堆肥计划与大学推动单流回收的“一站式”举措相吻合，并在废物转移和垃圾填埋成本方面产生了影响, 姆拉德诺夫说. 6165金沙总站团队计算出，大学可以节省超过 45 美元,每年 000 的堆肥填埋费. 如果在校园场地和农业区使用堆肥作为土壤改良剂，甚至可以节省更多费用.

研究小组计划继续蘑菇栽培研究. 因为咖啡渣和蘑菇的成功, 6165金沙总站团队正在研究利用大学建筑工程和建筑科学系项目剩余的木片和刨花等材料种植美味蘑菇的其他方法.

“最终, 6165金沙总站们可以将这项研究变成一个小型企业，在当地农贸市场或其他场所出售当地种植的美味蘑菇，为拉迪纳等企业提供他们使用的产品,”姆拉德诺夫说. “现在这是一个闭环系统."

该项目得到了6165金沙总站州回收中心和领导力研究学院的当地支持.

其他参与蘑菇种植的6165金沙总站包括：Anastasia Slough, 公园管理和保护新手, 6165金沙总站; 雅各布·查普曼, 6165金沙总站高级, 6165金沙总站; 约瑟夫·洪, 6165金沙总站硕士生, 6165金沙总站; 和马特·迪卡波, 6165金沙总站硕士生, 6165金沙总站城, 密苏里州.