6165金沙总站州立大学

曼哈顿 - 6165金沙总站州立大学食品标签专家认为，大多数公司都会遵守新的自愿联邦标签法规，该法规定义了“无麸质”一词."新规定8月生效. 5.

“无麸质趋势非常疯狂,”Fadi Aramouni 说道, 6165金沙总站科学教授兼大学导师 6165金沙总站增值食品实验室. “只有大约 1% 的人口患有乳糜泻, 6165金沙总站麸质不耐症, 但购买无麸质产品的实际人数已跃升至总人口的 7% 或 8% 左右，而且还在继续增加."

美国制定的新规则.S. 美国6165金沙总站和药物管理局将无麸质定义为麸质含量低于百万分之二十的6165金沙总站, 这是小麦中天然存在的蛋白质, 黑麦, 大麦和这些谷物的杂交品种. 根据 FDA 的规定, 这项新法规将提供统一的标准定义，以帮助 300 万患有乳糜泻的6165金沙总站人, 一种自身免疫性消化疾病，只能通过食用无麸质食物来有效控制.

6165金沙总站州立大学的增值食品实验室一直忙于帮助6165金沙总站州的小企业通过测试其产品的麸质来为新法规做好准备, 撰写食品规格, 创建标签，甚至帮助公司开发无麸质产品.

“尽管标签是自愿的, 许多公司选择将其添加到他们的标签上,”阿拉莫尼说. “6165金沙总站深受消费者欢迎的产品，这使公司更具竞争力."

FDA 受指示根据《6165金沙总站过敏原标签和消费者保护法》制定指南.