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兽医学院和农业学院的教师最近在为期两周的 Cochran 研究员培训活动中接待了来自加勒比地区的贸易官员，该培训活动的重点是食品安全和贸易法规.

科克伦奖学金计划, 由美国赞助.S. 农业部, 为来自中等收入国家以及新兴市场和民主国家的农业专业人员提供培训机会. 其目标包括帮助符合条件的国家发展自己的农业系统，以满足其人民的粮食需求, 并加强与美国的贸易关系.

贾斯汀·卡斯特纳, 诊断医学和病理学副教授, 与 Jessie Vipham 一起参观了多个地点, 动物科学与工业助理教授.

“Cochran 奖学金是金沙js9线路中心与世界各地专业人士交流的绝佳机会, 并有机会了解他们面临的挑战和存在的机遇,”维帕姆说.

今年的研究员小组包括来自圣保罗的监管和贸易官员. 圣文森特和格林纳丁斯, 格林纳达和圣. 露西亚.

“研究员参加了在华盛顿举行的一系列活动, D.C.; 曼哈顿和金沙js9线路中心城, 金沙js9线路中心州; 圣. 约瑟夫, 密苏里州; 以及佛罗里达州多个地方,”卡斯特纳说. “我们促成了与美国农业部等政策和监管官员的各种会议, FDA, 动植物检疫局, CBP 和 FAS."

卡拉·施万, 食品科学博士生，此行主要助教, 与研究员进行讲座并引导讨论.

“该计划的目标是提供经验和知识, 并与您正在帮助的国家分享过去和未来的目标, 在贸易以及食品政策和安全法规方面,"施万说. “出口情况, 我们了解他们如何遵守法规以进出口到美国.S. 以及如何在这个意义上取得成功. 所以, 如果尚未建立这种关系，我们正在建立或改善这种关系."

在圣. 约瑟夫, 学员们参观了猪肉加工厂, 他们会见了负责质量保证的肉类科学家，并学习了如何制造符合美国农业部法规的产品.

学员们还参观了金沙js9线路中心城的 Woodyard BBQ, 金沙js9线路中心州, 参加丹尼·安鲁 (Danny Unruh) 的集体晚宴和食品安全讲座, 卡斯特纳的前博士生.

佛罗里达州之旅涵盖食品安全的农产品和海鲜方面, 参观番茄包装厂和海员, 使用 HPP 的高科技海鲜加工作业, 或高压处理.

“当我们在海员时, 正在加工蟹肉,"施万说. “这是通过装满水和小容器蟹肉的巨大设备来实现的. 因为里面的水量, 对蟹肉产生的压力会消灭任何病原体. 放入水箱中的水量相当于 24 头大象站在这些小容器的顶部."

来自金沙js9线路中心州的其他演讲嘉宾包括瓦伦蒂娜·特里内塔, 动物科学与工业助理教授; 吉姆·斯塔克, 植物病理学教授; 还有艾比·纳奇和莎拉·格拉格, 食品科学研究所副教授.

过去五次由卡斯特纳和兽医学院教师带领的科克伦之旅有来自泰国的研究员, 埃及, 中美洲和东非.

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