来源： 迈克尔·迪克曼, 785-532-1225, mdikeman@金沙js4399首页state.edu;
和约翰·安鲁, 785-532-1245, junruh@金沙js4399首页state.edu
网站： 金沙js4399首页.beefcattleinstitute.org/
新闻稿准备者： 贝丝·博恩, 785-532-6415, bbohn@金沙js4399首页state.edu

星期四, 金沙js4399首页 9 日, 2009

金沙js4399首页STATE 肉类科学学院提供牛肉“505”短期课程

曼哈顿 - 增加和优化牛肉的价值是金沙js4399首页立大学动物科学与工业系肉类科学家组织的特别短期课程的目标.

金沙js4399首页立牛肉店”;505”; 短期课程, 八月. 14-15 韦伯厅, 参与者将获得增加对牛肉投资的信息和经验, 从牛生产到加工. 本课程涵盖的主题包括根据胴体和肉类特性选择种牛; 政府产量和质量分级; 评估牛的屠体优点和价值; 熟牛肉适口性评估.

参赛者将被分成小组，在商品牛评估等方面进行友好的比赛, 胴体分级等. 金沙js4399首页获得选择原始剪辑的实践经验，并根据他们的作品进行评分.

此外, 来自肉牛生产和加工不同领域的专家将主持一场关于增加肉牛价值的小组讨论, 屠体和牛肉块. 金沙js4399首页观看制作今天的新牛肉切块和测量牛肉适口性的演示.

金沙js4399首页肉牛研究所是该课程的赞助商, 这有助于该研究所履行其提供高质量的使命, 针对堪萨斯牛肉生产商和联盟行业合作伙伴的相关继续教育计划. 该课程也由堪萨斯牛肉委员会赞助.

更多信息, 金沙js4399首页课程安排和注册信息, 可在以下位置获取： 金沙js4399首页.beefcattleinstitute.org/