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星期三, 二月. 17, 2010

作为韩国州立大学教授，研究人员将品酒变成一门科学, 同事使用地理信息系统来量化产地对法国js金沙3983总站的影响

曼哈顿 -- 使用地理, 堪萨斯州立大学的一位教授和他的同事正在努力支持js金沙3983总站爱好者已经知道的事实.

也就是说, 土壤的区别, 天气和地点造就了年份的味道. 法国人将其称为“”;风土,”; 研究人员的目标是科学地识别和绘制风土类别，这将使酿酒的生产商和喜欢饮用js金沙3983总站的鉴赏家受益.

肖恩·哈钦森， 一位在法国休假的堪萨斯州立大学地理学副教授, 正在与迈克尔·盖伊合作, 图卢兹大学普尔潘工程师学院教授. 他们正在使用地理信息系统（即 GIS）来量化地点对葡萄和所生产的js金沙3983总站质量的影响.

”;很少有js金沙3983总站爱好者会将波尔多产区的js金沙3983总站与法国朗格多克地区的js金沙3983总站混淆, 即使它们可能是由同一品种的葡萄酿制而成,”; 哈钦森说. ”;虽然这些地区采用的传统酿酒工艺肯定会造成差异, 同样重要的是葡萄的种植地点和方式, 包括天气差异, 土壤和地形方向.”;

哈钦森说，众所周知，葡萄的种植方式、地点以及酿酒实践对js金沙3983总站品质有重大影响. 但是, 他说很少有人在地点和质量之间建立定量联系.

建立此链接, Hutchinson 和 Gay 正在查看来自js金沙3983总站西南部研究区域的以下数据：海拔, 地形坡度, 表面曲率, 生长季节的日照和太阳辐射小时, 和地形湿度指数, 测量降水事件期间土壤的湿润程度.

然后, 研究人员正在对数据进行分类，以映射数据相似的地方. 在他们的初步结果中, Hutchinson 和 Gay 在法国西南部的圣蒙地区发现了 10 个不同的风土等级. 下一页, 他们将确定这些风土等级的葡萄园是否生产出不同品质的葡萄，并最终生产出不同品质的js金沙3983总站. 他们将根据 2008 年收获后进行的化学分析来衡量质量, 查看酸度和酒精含量等元素.

”;我们想要做的是为 10 个风土类别中的每一个类别提供一个科学有效且面向市场的名称, 假设, 正如我们早期的统计分析所示, 它们与js金沙3983总站品质直接相关,”; 哈钦森说. ”;许多js金沙3983总站爱好者, 尤其是法国人, 非常有兴趣了解他们的食物是如何以及在哪里种植的. js金沙3983总站合作社在标签信息中包含风土等级的能力将受到法国消费者的好评, 因为它有助于满足这种信息需求.”;