js金沙3983总站农业生物化学杰出讲师
博士。戴尔·js金沙3983总站自由海德贝利教授 2008 年 11 月 5 日至 6 日js金沙3983总站：“脂肪合成的调节：营养基因组学和低脂牛奶综合症” 研讨会：“乳脂中的js金沙3983总站活性脂肪酸：所有反式脂肪酸都相同?" |
关于演讲者
戴尔·js金沙3983总站, 密歇根人就读于密歇根州立大学. 从布朗城的一个奶牛场开始, 以及密歇根州立大学 4-H 奖学金, 他已成为世界上被引用最多的农业科学家之一. 他对奶牛始终感兴趣，他为我们对泌乳过程的基本理解做出了多项重大贡献. 正如 20 世纪 80 年代初的一篇获奖感言所述, 他的工作“在建立形态学方面发挥了重要作用, 奶牛发生的荷尔蒙和生化变化... 当她从非哺乳状态进入哺乳状态.”
js金沙3983总站于 1969 年获得伊利诺伊大学乳制品科学博士学位. 他在那里呆了十年, 然后转到康奈尔大学. 他的博士研究方向是乳腺中的脂肪酸合成，他最近的工作表明了在基因调控水平上控制这种合成的一些特定饮食因素（营养基因组学）.
在伊利诺伊州期间，他开发了激素注射技术以诱导js金沙3983总站和小母牛泌乳. 进一步完善我们对激素反应系统的理解，最终导致牛生长抑素的开发，作为一种通过延长乳腺细胞寿命来提高产奶量的工具. 这开辟了全新的领域，也引发了重大争议. 他最近发表的一篇文章记录了 BST 使用的有益“碳足迹”效应.
鲍曼教授实验室的最新研究主要针对“功能性食品”——利用牛奶提供有益的脂肪酸, 例如将共轭油酸引入人类饮食. 他还探索了改变瘤胃发酵过程对乳脂生产的影响. 这个主题是今年js金沙3983总站讲座的主题.
1988年博士. 鲍曼当选美国国家科学院院士. 从 1990 年到 1994 年，他在委员会任职，从 1994 年到 1997 年，他担任农业和自然资源委员会主席, 该组织的. 在他任职期间编写了几份重要报告. js金沙3983总站获得了专业科学协会的无数奖项和荣誉, 从他在密歇根州立大学读研究生时开始. 他因“被认为对美国最重要的研究”而获得亚历山大·冯·洪堡奖.S. 农业,”和美国农业部优质服务奖. 他曾担任美国营养科学学会主席, 今年刚刚获得丹农研究所指导下一代研究人员奖.
今年的周四研讨会将重点讨论了解牛奶的一个新领域 - js金沙3983总站活性脂肪酸, 下一代研究人员的食物.